Quando si trovano a scegliere il menu per una pausa veloce e salata fuori casa o consegnata a domicilio, i francesi scelgono al 49% la pizza, ben più dell’hamburger (34%) o del kebab (29%). È quanto emerge dallp studio Speak Snacking realizzato in collaborazione con l’azienda Strateg’eat in occasione del Sandwich & Salon Snack Show e Parizza che si sono tenuti il 13 e 14 marzo a Parigi. Questi tre prodotti stanno chiaramente avanzando nell’immaginario collettivo rispetto al 2023. Il panino lascia il podio ma guadagna comunque punti e si attesta al quarto posto. Tra i primi 10, crêpe e pancake, croque-monsieur e wrap, dal canto loro, hanno fatto un netto passo avanti rispetto allo scorso anno. Il sushi, invece, scompare dalla Top 10. Ma il segmento può restare fiducioso perché le generazioni più giovani, quelle tra i 18 e i 25 anni, ne parlano più spesso della media. La cosiddetta generazione Z afferma inoltre di consumare eccessivamente pollo fritto, poke bowl e, in una minoranza molto più piccola, il poutine, questo sostanzioso piatto del Quebec a base di patatine fritte, formaggio e salsa gravy. Al contrario, amano meno le insalate o le quiche rispetto alle altre fasce d’età. (ICE PARIGI)

Fonte notizia: CD/MC Les Echos, 19 marzo 2024